Fromage « type raclette » fabriqué à la ferme. Le fumage est un « vrai » fumage réalisé en fumoir avec des copeaux de hêtre. Il y a 3 fumages successifs. Contrairement à de nombreuses raclettes fumées qui ne reçoivent pas un vrai fumage, mais une aromatisation en cuve avec un arôme « gout fumé » et une coloration artificielle avec un colorant.
- Fabriquée au lait cru
- Lait de vache uniquement
- Belle croûte lisse de couleur jaune à orangée voire brune
- Pâte pressée non cuite
- Meule de 6 kg environ
- 30 cm de diamètre et 7 cm de hauteur
- Pâte souple et fondante, blanche à jaune paille
- Goût équilibré et typé, aux arômes lactés
- Durée d'affinage : 8 semaines minimum, sur planches en bois
Composition
- Région Savoie
- Lait Lait cru de vache
- Famille de Fromage Pâte pressée non cuite
- Livraison - Delivery France (48H) & Belgique - Livraison (72h)
- Frais de livraison Offert dès 90€ d'achats : 13,90 € (Chronofresh)