La célèbre appellation Marestel, en plein cœur du cru Jongieux est le berceau du fameux cépage savoyard « altesse ».
Ce coteau rocheux et baigné par le soleil nous permet de tirer le meilleur de ce cépage savoyard
Sol : Argilo-calcaire
Superficie : 2 Ha 14
Age moyen de la vigne : 22 ans
Vinification : Vendange éraflée, fermentation à basse température, batonnage
Cépage : 100% Altesse - Cépage savoyard
Élevage : En cuve
Aptitude au vieillissement : 5 à 10 ans
Température de service : 12 - 14 °
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Le vigneron :
Les parcelles de vigne du domaine familial Perret s’étendent sur plus de 30 hectares entre les communes de Jongieux et Billième, en Savoie. Nous cultivons et vinifions les cépages savoyards Jacquère, Roussette et Mondeuse mais également Chardonnay, Pinot Noir et Gamay.